Kategorie: Gemüse
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indische Linsen
Es gibt Gerichte, die landen auf dem Tisch und man weiß schon beim ersten Löffel: das wird es definitiv wieder geben. Genauso ging es mir mit diesem indischen Linsengericht. Es ist cremig, würzig, ein bisschen spicy und dabei wunderbar unkompliziert. Perfekt für Tage, an denen man etwas richtig Gutes essen möchte, aber keine Lust hat…
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Hackfleisch-Spitzkohl-Pfanne
Schnell gemacht, herrlich unkompliziert und genau das Richtige für Tage an denen etwas Herzhaftes und Gemütliches auf den Tisch soll. Diese Hackfleisch-Spitzkohl-Pfanne gehört definitiv dazu: würzig angebratenes Hackfleisch, zarter Spitzkohl und eine cremige Sauce – alles zusammen in nur einer Pfanne. Dieses Gericht lässt sich wunderbar auch vegetarisch/vegan mit dem Lieblingsersatzprodukt oder Haloumi zubereiten. Zutaten…
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Caponata
Heute wird es bunt in der CasaPomodoro ! Diese Caponata bringt Aubergine, Tomate und jede Menge mediterranes Aroma zusammen – herzhaft, leicht süß-säuerlich und wunderbar unkompliziert. Dazu ein paar Scheiben knuspriges Sauerteigbrot und für mich ist das Sommeressen perfekt. Das Beste: die Caponata schmeckt warm genauso gut wie kalt und lässt sich praktisch vorbereiten. Also…
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Gnocchi in Paprikasauce
Heute wird es in der CasaPomodoro gemütlich. In der Küche duftet es nach sonnen-gereiften Tomaten, süßer Paprika und frisch geriebenem Parmesan. Zusammen mit knusprigen Gnocchi entsteht ein unkompliziertes Wohlfühlgericht. Zutaten (für 2 Portionen): 300 g Gnocchi – 3 rote Paprikaschoten – 1 Karotte – 6 mittelgroße Tomaten – 1 Zwiebel – 4 Knoblauchzehen – 3…
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lauwarmer Linsensalat
Häufig sind es die einfachen Gerichte, die immer wieder auf dem Tisch landen. Dieser Linsensalat gehört genau dazu: bunt, frisch und voller guter Zutaten. Ob als leichtes Mittagessen, Beilage zum Grillen oder MealPrep für den nächsten Tag – er schmeckt einfach immer. Zutaten (für 3 Portionen): 1 Dose braune Linsen – 3 Knoblauchzehen – 1…
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Tomatensuppe
Manchmal braucht es gar nicht viel für ein richtig gutes Essen. Diese cremige Tomatensuppe ist der beste Beweis dafür. Zutaten (für 3 Portionen): 500 g reife Tomaten – 4 Knoblauchzehen – 1 Zwiebel – 1 Karotte – Olivenöl –2 EL Sherry – 50 g Sahne – frischen Basilikum – Salz – Pfeffer – Prise Zucker…
CasaPomodoro 