Schnell gemacht, herrlich unkompliziert und genau das Richtige für Tage an denen etwas Herzhaftes und Gemütliches auf den Tisch soll. Diese Hackfleisch-Spitzkohl-Pfanne gehört definitiv dazu: würzig angebratenes Hackfleisch, zarter Spitzkohl und eine cremige Sauce – alles zusammen in nur einer Pfanne. Dieses Gericht lässt sich wunderbar auch vegetarisch/vegan mit dem Lieblingsersatzprodukt oder Haloumi zubereiten.
Zutaten (für 2 Portionen):
1 halber Spitzkohl – 1 Zwiebel – 200g Hackfleisch – neutrales Pflanzenöl – Salz –
frische Petersilie – Curry – Pfeffer – Schuss Sojasauce – ca. 100 ml Gemüsebrühe
Schritt 1:
Die Zwiebel schälen und fein hacken, den Spitzkohl kleinschneiden und waschen.
Schritt 2:
In einer Pfanne etwas neutrales Pflanzenöl erhitzen. Das Hackfleisch darin scharf anbraten. Die Zwiebel und den Spitzkohl zugeben und alles 2-3 Minuten mitraten. Alles mit der Gemüsebrühe ablöschen und 10-15 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf mehr Brühe ergänzen, damit nichts anbrennt.
Schritt 3:
Die Gemüse-Hackfleischmischung mit Sojasauce, Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
Schritt 4:
Zum Schluss mit der frisch gehackten Petersilie servieren.
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