Spaghetti treffen auf Garnelen, Zucchini und kleine Tomaten – alles eingehüllt in eine Sauce, von der bestimmt nichts auf dem Teller zurückbleibt. Schnell gemacht, ein bisschen fancy und perfekt für einen dieser Abende, an denen Pasta einfach die einzig richtige Antwort ist.
Zutaten (2 Portionen):
300 g Spaghetti – 150 g Garnelen – 250g Sahne – 1 kleine Zucchini – 150 g Kirschtomaten – 1 kleine Zwiebel – 3 Knoblauchzehen – frischen Basilikum – Salz – Pfeffer – getrockneten Dill – Zitronensaft – 1 TL Senf – 1 EL Butter – Olivenöl
Schritt 1:
In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsangabe al dente garen.
Die Zucchini waschen und mit einer Reibe raspeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Basilikum fein hacken.
Schritt 2:
In einer großen Pfanne die Butter mit etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und die Zucchiniraspel etwa 5 Minuten anschwitzen. Die Garnelen ergänzen und weitere 5 Minuten anschwitzen. Alles mit der Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Senf, Dill und Zitronensaft würzen und 5 weitere Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Pastawasser hinzufügen. Am Ende die Tomaten ergänzen und servieren.
